Domaine Paul Mas, Chai Mas blanc 2018

Domaine Paul Mas, Chai Mas blanc 2018
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Helle, gelbe Farbe mit strohgelben Reflexen. Sehr eleganter Wein mit Aromen von tropischen Früchten, Pfirsich und einem Anklang von Vanille und Toast in der Nase. Ein reicher Wein mit viel Länge im Mund und fruchtige und mineralische Noten im Finale.
Produktinformationen "Domaine Paul Mas, Chai Mas blanc 2018"
Weinart Weißwein
Farbe helle, gelbe Farbe mit strohgelben Reflexen
Cuvée 65 % Viognier, 15 % Vermentino, 5 % Pinot Gris, 5 % Macabeu, 5 % Sauvignon und 5 % Colombard
Herkunftsland Frankreich
Region Pays d'Oc
Jahrgang 2018
Expertise Dieser Wein besteht aus 65 % Viognier, 15 % Vermentino, 5 % Pinot Gris, 5 % Macabeu, 5 % Sauvignon und 5 % Colombard. Die Trauben wachsen an 12-20 Jahre alten Reben auf Böden von Kalkstein mit Splitt in einer ausgetrockneten Salzwasserlagune auf einer Höhe von 100 Metern über dem Meeresspiegel. Die Trauben werden nachts mechanisch geerntet, um Oxidation zu vermeiden. Wenn die Trauben abgebeert und mit einer pneumatischen Presse gepresst sind, wird jede Traubensorte einzeln vinifiziert. Die alkoholische Gärung bei einer Temperatur von 15-18 °C dauert ca. 3 Wochen. Die Hälfte des Blendes untergeht eine Milchsäuregärung, was die scharfen Säuren milder macht. Der Wein reift 4 Monate in Eichenfässern (2/3 amerikanische Eiche und 1/3 französische Eiche).
Alkoholgehalt 13.0 % vol.
Restsüße 2.00 g/Liter
Säuregehalt 3.60 g/Liter
Geschmack trocken
Nase Aromen von tropischen Früchten, Pfirsich und weißen Blumen und einem Anklang von Vanille und Toast
Passt zu Fisch, Gefluegel, Kaese, Meeresfrüchte, Schwein, Vegetarisch
Speisenvorschlag Er ist besonders empfehlenswert zu Schalentieren, weißem Fleisch, gegrilltem Fisch, blauer Schafskäse und Gerichten aus der marokkanischen oder indischen Küche.
Trinktemperatur 11 °C
Trinkreife von 2019
Trinkreife bis 2022
Inhalt je Flasche in Liter 0.750l
Allergene Enthält Sulfite
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Jean-Claude Mas
Anschrift:
Jean-Claude Mas
F-34530 Montagnac
FRANKREICH
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