Ziereisen, Chardonnay "Hard" 2021
Weingut Ziereisen
| Chardonnay | |
| Deutschland, Baden | |
| 12,5 % vol. |
26,60 €
ab 6 Fl. 25,30 €
(35,47 € / 1 l) inkl. MwSt, zzgl. Versand
Die burgundische Côte d' Or ist für viele deutsche Weinmachende, vor allem wenn sie es mit Pinot noir und Chardonnay zu tun haben, eine Art Shangri-La.
Den Satz "Solche Weine müsste man doch auch bei uns machen können" hört man öfter. Auch wenn das Terroir am "goldenen Hang" natürlich einzigartig ist, ist das Grundrezept für großen Wein eigentlich einfach:
Passion, erstklassiges und gerne älteres Rebmaterial, Respekt vor der Natur, Vertrauen und Gelassenheit. Im Fall von Chardonnay ist auch ein meisterhafter Umgang mit Barriques und größeren Fässern unbedingt empfehlenswert.
Oder man heißt halt Hanspeter Ziereisen. Sein Chardonnay "Hard" wird aus 28jährigen Reben (Dreher-Klone) erzeugt. Auch er wird spontan vergoren, reift 22 Monate auf der Hefe und wird ohne Schönung und Filtration
abgefüllt. Der Ausbau erfolgt in neuen (10%) und alten (90%) Barriques. "Ich glaub' ich steh' in Meursault", schießt es beim ersten Schluck durch den Kopf. Salzig und mineralisch aber doch mit einer gewissen Fülle und viel Eleganz ausgestattet,
schreit dieser Top-Chardo geradezu nach einem Steinbutt aus dem Ofen!
Anschrift:
Weingut Ziereisen
Markgrafenstr. 17
79588 Efringen-Kirchen
Die Weine von Edeltraud und Hans-Peter Ziereisen sind genau wie die Erzeuger selbst absolute Individuen. Allesamt lediglich als "Landwein" klassifiziert, knochentrocken, mineralisch, würzig und vor allem - genial. Während andere Winzerkollegen die Weine so schonend wie möglich pressen, wird bei Ziereisens auf hohen Pressdruck gesetzt, um den Weinen eine gewisse Würze und geschmackliche Tiefe zu geben, die der sonst eher milde Gutedel sonst nicht mitbringt. Aber Hans-Peter kann nicht nur Gutedel. Auch Grau- und Weißburgunder bekommen seine Handschrift mit und müssen sich nicht hinter dem Gutedel verstecken. Achja; Da sind ja auch noch die Roten: Man schmeckt ihnen an, dass Hans-Peter im Burgund gearbeitet hat und auch die Roten von der nördlichen Rhône nicht verschmäht...
Weingut Ziereisen
Markgrafenstr. 17
79588 Efringen-Kirchen
Die Weine von Edeltraud und Hans-Peter Ziereisen sind genau wie die Erzeuger selbst absolute Individuen. Allesamt lediglich als "Landwein" klassifiziert, knochentrocken, mineralisch, würzig und vor allem - genial. Während andere Winzerkollegen die Weine so schonend wie möglich pressen, wird bei Ziereisens auf hohen Pressdruck gesetzt, um den Weinen eine gewisse Würze und geschmackliche Tiefe zu geben, die der sonst eher milde Gutedel sonst nicht mitbringt. Aber Hans-Peter kann nicht nur Gutedel. Auch Grau- und Weißburgunder bekommen seine Handschrift mit und müssen sich nicht hinter dem Gutedel verstecken. Achja; Da sind ja auch noch die Roten: Man schmeckt ihnen an, dass Hans-Peter im Burgund gearbeitet hat und auch die Roten von der nördlichen Rhône nicht verschmäht...
Anmelden
| Verschluss: | Naturkorken |
|---|---|
| Weinart: | Weißwein |
| Rebsorte: | Chardonnay |
| Herkunftsland: | Deutschland |
| Region: | Baden |
| Qualitätsstufe: | Landwein Oberrhein |
| Jahrgang: | 2021 |
| Alkoholgehalt: | 12,5 % vol. |
| Geschmack: | trocken |
| Passt zu: | Gefluegel, Kalb, Meeresfrüchte, Pilze, Schwein, Vegetarisch |
| Trinktemperatur: | 10 °C |
| Trinkreife von: | 2023 |
| Trinkreife bis: | 2032 |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
Verschluss:
Naturkorken
Weinart:
Weißwein
Rebsorte:
Chardonnay
Herkunftsland:
Deutschland
Region:
Baden
Qualitätsstufe:
Landwein Oberrhein
Jahrgang:
2021
Alkoholgehalt:
12,5 % vol.
Geschmack:
trocken
Passt zu:
Gefluegel
, Kalb
, Meeresfrüchte
, Pilze
, Schwein
, Vegetarisch
Trinktemperatur:
10 °C
Trinkreife von:
2023
Trinkreife bis:
2032
Allergene:
Enthält Sulfite
ERSTMAL PROBIEREN?
Komm vorbei!
Du hast Fragen zu diesem oder anderen Produkten oder willst einfach lieber bei uns im Laden stöbern und probieren? Wir sind gerne für euch da und beraten euch auch telefonisch.
Weinhaus Süd
Marktstraße 27
50968 Köln
Mo-Fr 10:00 – 19:30 Uhr
Sa 10:00 – 18:00 Uhr
0221 3797516
info@weinhaus-sued.de
NAVI STARTEN