Bouvet Trésor Saumur blanc Brut 2020
Bouvet-Ladubay
| Chenin Blanc, Chardonnay | |
| Frankreich, Loire | |
| 12,5 % vol. |
16,90 €
ab 6 Fl. 16,00 €
(22,53 € / 1 l) inkl. MwSt, zzgl. Versand
Das Weingut Bouvet-Ladubay wurde 1851 von Étienne Bouvet und seiner Frau Célestine Ladubay gegründet. In Saint-Hilaire-Saint-Florent, heute ein Stadtteil von Saumur an der Loire, trafen die beiden auf ideale Voraussetzungen für die Erzeugung von hochwertigem Schaumwein. Im Mittelalter trieben die Mönche der Abtei von Saint-Hilaire acht Kilometer lange Gänge in den weichen Tuffstein. Étienne Bouvet erkannte die Möglichkeit, diese Gänge, ähnlich wie in der Champagne, als Reifekeller und Lagerraum zu nutzen. Da hören die Ähnlichkeiten mit dem Champagner aber auch schon auf. Man versucht sich bei Bouvet-Ladubay bewußt vom berühmteren Schaumwein-Bruder abzugrenzen. Das beginnt schon bei den Rebsorten: An der Loire ist nicht Chardonnay, sondern Chenin Blanc die weiße Leitrebsorte. Rot- und Roséweine werden aus Cabernet Franc erzeugt. Beide Loire-Rebsorten sind für ihre deutliche Mineralität bekannt. Und so besteht auch die Cuvée Trésor, das Aushängeschild des Hauses, aus Chenin Blanc und Chardonnay. Nach einigem wirtschaftlichen Hin und her wird das Schaumwein-Haus heute von Juliette Monmousson geleitet. Sie hat sich dafür eintschieden, die Cuvée Trésor nicht als Crémant de Loire, sondern als AOC Saumur Blanc Brut zu vermarkten. Für diese Appellation gelten noch genauere Qualitätsvorgaben als für die reguläre Crémant AOC. Der Grundwein für den Trésor wird in Barriques und großen Holzfässern ausgebaut. Chenin Blanc liefert die markante Säurestruktur und Noten von Birnen und Quitten. Chardonnay steuert Aromen von Buttermandeln und gelben Füchten bei. Der Tésor ist tiefgründig aber keinem Spaß abgeneigt. Er ist ein seriöser Schäumer, aber kein Champagner-Ersatz. Er spielt nach seinen eigenen Regeln. Probiert ihn einfach so oder zu gebratenem Lachs!
Expertise
Tiefgründiger und trinkfreudiger Schaumwein von der Loire. Erzeugt aus Chenin Blanc und Chardonnay, ausgebaut im Barrique. Großartige Struktur, feine Perlage, Noten von Zitrusfrucht und Biskuit.
Bouvet-Ladubay
B.P 65
49412 Saumur Cedex
FRANKREICH
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| Lagerfähigkeit : | 10 Jahre |
|---|---|
| Verschluss: | Sektkorken |
| Weinart: | Schaumwein |
| Cuvée: | Chenin Blanc, Chardonnay |
| Herkunftsland: | Frankreich |
| Region: | Loire |
| Qualitätsstufe: | AOP |
| Jahrgang: | 2020 |
| Alkoholgehalt: | 12,5 % vol. |
| Geschmack: | Brut |
| Passt zu: | Fisch, Gefluegel, Meeresfrüchte, Schwein, Vegetarisch |
| Trinktemperatur: | 9 °C |
| Trinkreife von: | 2024 |
| Trinkreife bis: | 2030 |
| Inhalt (Liter): | 0,75 l |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
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