Clos Centeilles, Campagne de Centeilles, Minervois 1992
Clos Centeilles, Patricia & Cécile Domergue
| Cinsault, Syrah | |
| Frankreich, Languedoc | |
| gemauerter Tank | |
| 12,5 % vol. |
89,90 €
(119,87 € / 1 l) inkl. MwSt, zzgl. Versand
Der Campagne de Centeilles ist einer der spannendsten Weine des Weinguts Clos Centeilles. Er wird aus Cinsault und einer kleinen (manchmal winzigen)
Menge Syrah aus jeweils 50-jährigen Reben erzeugt. Cinsault ist, wie die ihr im Charakter nicht unähnliche Sorte Pinot Noir, ein empfindliches Pflänzlein. Sie ist anfällig für allerlei Krankheiten wie
zum Beispiel die Grauschimmelfäule. Das hat zur Folge, dass viele Winzer*innen im Languedoc die Hände von der Sorte lassen. Nicht so Cécile Delucchi Domergue und ihre Mutter Patricia
Boyer Domergue. Die beiden lieben Cinsault und wissen auch, wie man mit der Rebsorte umgehen muss (Stichwort Ertragsbeschränkung). Seit 1990 wird der Campagne de Centeilles erzeugt und die 34-jährige
Erfahrung kann man schmecken. Rundheit, rote Beerenfrucht und sanfter Schmelz, darum geht es bei diesem Wein. Das ist kein Grobian mit breiten Schultern, sondern ein charmanter
Typ, der sich auf Handküsse versteht und auch noch in Anmut und Würde altern kann. Die vorrätigen Jahrgänge 1990, 1992, 1997, 2000 und 2003 liefern den Beweis. Was essen wir? Wie wäre es mit einer gebratenen Perlhuhnbrust?!
Anschrift:
Clos Centeilles, Patricia & Cécile Domergue
Chemin de Centeilles
34210 Siran
FRANKREICH
"Karma?" antwortete Cecile kürzlich auf unsere Frage, warum ihre Weine so gut reifen können, wenn sie doch niemals ein Holzfass von innen gesehen haben. Tatsächlich werden so gut wie alle Weine nur im gemauerten Tank ausgebaut. Das einzige Holzfass, das es auf dem Weingut gibt ist dem Süßwein vorbehalten. Trotzdem haben die Weine eine beeindruckende Langlebigkeit. Cecile und ihre Mutter haben das Weingut Clos Centeilles 1990 übernommen und genau so tief ist Ihre Jahrgangsbibliothek. Im Weinberg verzichtet Cecile übrigens auf Kunstdünger und Herbizide. Allerdings Muss sie jedoch gegen einen Schädling spritzen, was im Corbières Vorgabe ist. Das Mittel, das Bio-zertifiziert ist, wäre schädlich für die Rehe, Hasen, Fasane und viele Insekten. Daher verzichtet sie auf das Bio-Siegel und nimmt stattdessen ein naturverträgliches Mittel, das allerdings nicht Bio-zertifiert ist.
So verzichtet sie auf ein Zertifikat, freut sich aber darüber, dass ihre Weinberge ein Ökosystem bleiben und nicht zur Monokultur werden.
Karma?
Clos Centeilles, Patricia & Cécile Domergue
Chemin de Centeilles
34210 Siran
FRANKREICH
"Karma?" antwortete Cecile kürzlich auf unsere Frage, warum ihre Weine so gut reifen können, wenn sie doch niemals ein Holzfass von innen gesehen haben. Tatsächlich werden so gut wie alle Weine nur im gemauerten Tank ausgebaut. Das einzige Holzfass, das es auf dem Weingut gibt ist dem Süßwein vorbehalten. Trotzdem haben die Weine eine beeindruckende Langlebigkeit. Cecile und ihre Mutter haben das Weingut Clos Centeilles 1990 übernommen und genau so tief ist Ihre Jahrgangsbibliothek. Im Weinberg verzichtet Cecile übrigens auf Kunstdünger und Herbizide. Allerdings Muss sie jedoch gegen einen Schädling spritzen, was im Corbières Vorgabe ist. Das Mittel, das Bio-zertifiziert ist, wäre schädlich für die Rehe, Hasen, Fasane und viele Insekten. Daher verzichtet sie auf das Bio-Siegel und nimmt stattdessen ein naturverträgliches Mittel, das allerdings nicht Bio-zertifiert ist.
So verzichtet sie auf ein Zertifikat, freut sich aber darüber, dass ihre Weinberge ein Ökosystem bleiben und nicht zur Monokultur werden.
Karma?
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| Ausbau: | gemauerter Tank |
|---|---|
| Ort: | Minervois |
| Verschluss: | Naturkorken |
| Weinart: | Rotwein |
| Cuvée: | Cinsault, Syrah |
| Herkunftsland: | Frankreich |
| Region: | Languedoc |
| Qualitätsstufe: | AOC |
| Jahrgang: | 1992 |
| Alkoholgehalt: | 12,5 % vol. |
| Geschmack: | trocken |
| Passt zu: | Gefluegel, Lamm, Wild |
| Trinktemperatur: | 15 °C |
| Trinkreife von: | 1997 |
| Trinkreife bis: | 2032 |
| Inhalt (Liter): | 0,75 l |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
Ausbau:
gemauerter Tank
Ort:
Minervois
Verschluss:
Naturkorken
Weinart:
Rotwein
Cuvée:
Cinsault, Syrah
Herkunftsland:
Frankreich
Region:
Languedoc
Qualitätsstufe:
AOC
Jahrgang:
1992
Alkoholgehalt:
12,5 % vol.
Geschmack:
trocken
Passt zu:
Gefluegel
, Lamm
, Wild
Trinktemperatur:
15 °C
Trinkreife von:
1997
Trinkreife bis:
2032
Inhalt (Liter):
0,75 l
Allergene:
Enthält Sulfite
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