Domaine Santa Duc, Châteauneuf-du-Pape Pied de Baud 2018 - BIO
Santa Duc EARL Gras Edmond & Fils
| Grenache | |
| Frankreich, Rhône | |
| Biologisch-dynamischer Weinbau | |
| 14 % vol. |
48,90 €
ab 6 Fl. 46,00 €
(65,20 € / 1 l) inkl. MwSt, zzgl. Versand
Die Lage "Le Pied de Baud" befindet sich im Norden der Appellation Châteauneuf-du-Pape, am Rand des Plateau de Brusquières.
Der Boden hier besteht aus sandigem Lehm und ist von großen Kieseln (Galets roulés) durchsetzt. Der Wein wird aus 90-jährigen Grénache, Cinsault und Mourvèdre Reben erzeugt (in manchen Jahren übernimmt Syrah den reduktiven Gegenpart zur Grénache).
Wie bei Santa Duc üblich, werden die Trauben sorgsamst von Hand gelesen und dann im Weingut an Sortier-Tischen ein zweites Mal selektiert.
Die Fermentation erfolgt über einen Zeitraum von 20 - 30 Tagen in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Zweimal am Tag wird der Most über den Tresterhut gepumpt um eine größere
Extraktion zu erreichen. Der Ausbau findet über 18 Monate in Stockinger Fudern und Terracotta-Amphoren statt. Es wird weder geschönt noch gefiltert und geklärt wird ausschließlich mit Hilfe der Schwerkraft.
Der C9dP "Le Pied de Baud" ist also quasi - wie fast alle Weine von Santa Duc - ein Naturwein!
Dieser Châteauneuf feuert eine ganze Breitseite "Süden" auf Nase und Gaumen: Garrigue-Kräuter, Schattenmorellen, Speck, Brombeeren, Cassis...das Aromen-Rad will gar nicht mehr anhalten.
Wie immer gelingt es Winzer Benjamin Gras auch hier, Finesse und Eleganz in den Vordergrund zu stellen. Unserer Meinung nach spielen die Châteauneufs von Santa Duc im gleichen Klub wie Château Rayas und Clos des Papes.
Als Speisenbegleitung empfehlen wir etwas lange geschmortes!
Anschrift:
Santa Duc
EARL Gras Edmond & Fils
157 Chemin des Hautes Garrigues
84190 Gigondas
FRANKREICH
Santa Duc
EARL Gras Edmond & Fils
157 Chemin des Hautes Garrigues
84190 Gigondas
FRANKREICH
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| Öko Kontroll-Nr.: | FR-BIO-01 |
|---|---|
| Weinart: | Rotwein |
| Rebsorte: | Cinsault, Grenache, Mourvèdre |
| Herkunftsland: | Frankreich |
| Region: | Rhône |
| Lage: | Chateauneuf-du-Pape |
| Qualitätsstufe: | AOP |
| Jahrgang: | 2018 |
| Alkoholgehalt: | 14 % vol. |
| Geschmack: | trocken |
| Passt zu: | Gefluegel, Kaese, Lamm, Rind, Wild |
| Trinktemperatur: | 16 °C |
| Trinkreife von: | 2021 |
| Trinkreife bis: | 2033 |
| Anbaumethode: | Biologisch-dynamischer Weinbau |
| Inhalt (Liter): | 0,75 l |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
Öko Kontroll-Nr.:
FR-BIO-01
Weinart:
Rotwein
Rebsorte:
Cinsault
, Grenache
, Mourvèdre
Herkunftsland:
Frankreich
Region:
Rhône
Lage:
Chateauneuf-du-Pape
Qualitätsstufe:
AOP
Jahrgang:
2018
Alkoholgehalt:
14 % vol.
Geschmack:
trocken
Passt zu:
Gefluegel
, Kaese
, Lamm
, Rind
, Wild
Trinktemperatur:
16 °C
Trinkreife von:
2021
Trinkreife bis:
2033
Anbaumethode:
Biologisch-dynamischer Weinbau
Inhalt (Liter):
0,75 l
Allergene:
Enthält Sulfite
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