Le Clos du Caillou, Les Safres Châteauneuf-du-Pape Rouge 2021 - BIO

Le Caillou S.A.R.L. Le Caillou

	Grenache 80%, Mourvedre 20%
	Frankreich, Rhône
	Organisch-biologischer Weinbau
	14,5 % vol.

41,00 €

ab 6 Fl. 39,00 €

(54,67 € / 1 l) inkl. MwSt, zzgl. Versand

"Les Safres" - Sandstein - ist eines der besonderen Terroirs von Châteauneuf-du-Pape. Weine die auf Sandsteinböden wachsen tendieren dazu, eine "helle" Frucht und eine mineralisch geprägte Eleganz zu entwickeln, siehe Château Rayas. Das klingt doch schonmal gut. Auch gut ist, dass die Grénache und Mourvèdre Reben für diesen C9dP rund 60 Jahre alt sind. Der nicht ganz einfach zu händelnde Jahrgang 2021 hat für eine animierende Säure im Wein gesorgt. Nach all den trockenen und heißen Jahren seit 2015 bekommen wir mit dem 2021er wieder einen klassischen Châteauneuf ins Glas. Viel Frucht und viel rassige Mineralität. Wie auf Le Clos du Caillou üblich, werden die zu 100% entrappten Trauben in Betontanks spontan vergoren. Die Mazeration erstreckt sich über 45 Tage und der Ausbau des Weins erfolgt in Fudern und Demi-Muids (600L Fässer). Im Glas erwartet uns ein Trunk von tief-purpurroter Farbe. Ein Bukett von Walderdbeeren, Brombeeren und Blaubeeren durchflutet die Nase und der Mund wird mit Noten von reifen Birnen, rotem Johannisbeer-Gelée und eingekochten Pflaumen erfüllt. Obendrauf gibt es noch Garrigue-Kräuter, Tabak und Lakritze. Die Tannine sind sanft und der Wein hat eine Wahnsinns Länge. Eine Frage bleibt: Tournedos Rossini oder Prime Rib-Eye Steak?

Anschrift:
Le Caillou
S.A.R.L. Le Caillou
1600 Chemin Saint Dominique
84350 Courthezon
FRANKREICH

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Öko Kontroll-Nr.:	FR-BIO-10
Weinart:	Rotwein
Cuvée:	Grenache 80%, Mourvedre 20%
Herkunftsland:	Frankreich
Region:	Rhône
Lage:	Chateauneuf-du-Pape
Qualitätsstufe:	A.O.C.
Jahrgang:	2021
Alkoholgehalt:	14,5 % vol.
Geschmack:	trocken
Passt zu:	Kaese, Lamm, Orientalisch, Rind, Wild
Trinktemperatur:	16 °C
Trinkreife von:	2023
Trinkreife bis:	2035
Anbaumethode:	Organisch-biologischer Weinbau
Inhalt (Liter):	0,75 l
Allergene:	Enthält Sulfite

Öko Kontroll-Nr.: FR-BIO-10

Weinart: Rotwein

Cuvée: Grenache 80%, Mourvedre 20%

Herkunftsland: Frankreich

Region: Rhône

Lage: Chateauneuf-du-Pape

Qualitätsstufe: A.O.C.

Jahrgang: 2021

Alkoholgehalt: 14,5 % vol.

Geschmack: trocken

Passt zu: Kaese , Lamm , Orientalisch , Rind , Wild

Trinktemperatur: 16 °C

Trinkreife von: 2023

Trinkreife bis: 2035

Anbaumethode: Organisch-biologischer Weinbau

Inhalt (Liter): 0,75 l

Allergene: Enthält Sulfite

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