Philipponnat, Champagne Royale Réserve Non Dosé
Champagne Philipponnat
| 67% Pinot Noir, 31% Chardonnay, 2% Pinot Meunier | |
| Frankreich, Champagne | |
| 12,5 % vol. |
48,90 €
ab 6 Fl. 46,50 €
(65,20 € / 1 l) inkl. MwSt, zzgl. Versand
Das Champagnerhaus Philipponnat kann auf eine 500-jährige Weinbau-Tradition zurückblicken. Dementsprechend hochwertig sind die Parzellen, die das Haus im Lauf der Jahrhunderte
in seinen Besitz bringen konnte. Vor allem die mit Pinot Noir bepflanzten Weingärten verschaffen Philipponnat eine herausragende Stellung in der Montagne de Reims. Ein weiteres Alleinstellungsmerkmal
ist hier der Ausbau im Solera-System. Diese Methode, die eigentlich aus dem andalusischen Sherry-Gebiet stammt, ermöglicht die Erzeugung von sehr homogen wirkenden Cuvées. Dabei werden die Weinfässer zu Pyramiden aufgetürmt.
In den unteren Fässern sind die ältesten Weine und in den oberen die jüngsten. Jedes Jahr werden die älteren Fässer mit jungem Wein aufgefüllt. Das bedeutet, dass der Prozess der Cuvéetierung nicht erst vor der Abfüllung, sondern von Anfang an
stattfinden kann.
Der Philipponnat Champagne Royale Réserve Non Dosé wird aus Pinot Noir, Chardonnay und Meunier erzeugt, wobei der Pinot mit 67% den größten Anteil hat. Selbstredend wird ausschließlich die erste Pressung verwendet.
Der Wein wird ohne zusätzlichen Zucker - Zero Dosage - abgefüllt und ist daher ein Brut Nature (0-3g/l). Das unterstreicht die knackige Frische und Mineralität dieses Champagners. Trotzdem hat er durch den Akzent auf Pinot Noir, einen animierenden
Schmelz. Die Montagne de Reims ist quasi ein Block aus Kreide, der auf der flachen Champagne-Landschaft liegt. Entsprechend steinig ist auch der Grundton dieses Schaumweins. Dazu gesellen sich Noten von grünen Äpfeln, Zitronenzesten und roten Beeren.
Man kann natürlich Austern dazu schlürfen, ein einfaches Pasta-Gericht mit Tunfisch, Chili und Zitronen geht allerdings auch sehr gut!
Anschrift:
Champagne Philipponnat
13 Rue du Pont
F-51160 Mareuil-sur-Ay
FRANKREICH
Champagne Philipponnat
13 Rue du Pont
F-51160 Mareuil-sur-Ay
FRANKREICH
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| Verschluss: | Sektkorken |
|---|---|
| Weinart: | Schaumwein |
| Cuvée: | 67% Pinot Noir, 31% Chardonnay, 2% Pinot Meunier |
| Herkunftsland: | Frankreich |
| Region: | Champagne |
| Jahrgang: | 2019 |
| Alkoholgehalt: | 12,5 % vol. |
| Geschmack: | Brut, brut nature |
| Passt zu: | Kaese, Meeresfrüchte |
| Trinktemperatur: | 9 °C |
| Trinkreife von: | 2023 |
| Trinkreife bis: | 2029 |
| Inhalt (Liter): | 0,75 l |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
Verschluss:
Sektkorken
Weinart:
Schaumwein
Cuvée:
67% Pinot Noir, 31% Chardonnay, 2% Pinot Meunier
Herkunftsland:
Frankreich
Region:
Champagne
Jahrgang:
2019
Alkoholgehalt:
12,5 % vol.
Geschmack:
Brut
, brut nature
Passt zu:
Kaese
, Meeresfrüchte
Trinktemperatur:
9 °C
Trinkreife von:
2023
Trinkreife bis:
2029
Inhalt (Liter):
0,75 l
Allergene:
Enthält Sulfite
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