Die höchste Stufe der Chianti Classico Qualitätspyramide ist seit 2013 die Kategorie "Gran Selezione". Diese Weine müssen zu mindestens 90% aus Sangiovese bereitet sein (bei den meisten Winzer*innen sind es 100%), sie müssen eine Reifung von 30 Monaten durchlaufen haben (drei davon in der Flasche) und die Trauben müssen aus dem Besitz (zum Beispiel einer besonderen Einzallage) des Weinguts stammen. Frage: Chianti Classico, wer hat's erfunden? Antwort: Baron Bettino Ricasoli. Der toskanische Adelige, Winzer und Politiker aus Gaiole in Chianti, hat im 19.Jhdt. das "Chianti-Rezept" entwickelt. Auch wenn das Rezept mittlerweile modifiziert wurde, die Verdienste Bettinos um den toskanischen Weinbau sind unbestritten. Die Trauben für den Castello di Brolio Gran Selezione Chianti Classico, stammen von einem der besten Terroirs der Toskana. Die Böden hier bestehen aus Sandstein, Ton und dem für das Chianti-Gebiet typischen Galestro - ein Gemisch aus Kalk und Schiefer. Die Weinberge befinden sich rund um das Castello aus dem 12. Jhdt. und sind überwiegend mit Sangiovese bepflanzt. Auch dieser Chianti Gran Selezione wird zu 100% aus Sangiovese erzeugt. Der Ausbau erfolgt 24 Monate lang in großen französischen Holzfudern, sogenannten Tonneaux. In der Nase schmeichelt der Wein mit einem Bukett aus süßen Kirschen, orientalischen Gewürzen und einer Spur Rauch. Am Gaumen spüren wir feinkörnige Tannine und eine perfekt eingebundene Säure. Aromen von Schattenmorellen und Bitterschokolade fließen über die Zunge. Das ist ein großer Wein. Man kann ihn einfach so, zu einem guten Gespräch oder mit einer geschmorten Rehkeule genießen!

Expertise

Großer Chianti Classico von einem der bedeutendsten Weingüter der Toskana. Rauchig, Kirschig, mit perfektem Spiel von Säure und Tanninen.