Ziereisen, Grauer Burgunder 2021
Weingut Ziereisen
| Grauburgunder | |
| Deutschland, Baden | |
| 12,5 % vol. |
13,80 €
ab 6 Fl. 12,98 €
(18,40 € / 1 l) inkl. MwSt, zzgl. Versand
Hanspeter Ziereisens Grauburgunder ist etwas anders als die anderen. Durch die Spontanvergärung, die etwas längere Maischestandzeit und einen 12 monatigen Ausbau auf der Hefe,
haben wir es hier nicht mit der Sorte Langweiler zu tun, die leider massenhaft die Regale des Einzelhandels kolonisieren. "Die Rebsorte kann nichts dafür", das ist unser Kredo.
Das hier ist ein ernstzunehmender Wein, irgendwie burgundisch, rauchig und trotzdem animierend fruchtig (Apfel, Birne, Quitte und etwas Steinobst) ohne labberig zu sein.
Durch den längeren Schalenkontakt spielt die Farbe ganz leicht ins Orange, der Ziereisen Grauburgunder ist aber kein Orange-Wine! Ein schönes Stückchen Zwiebeltarte könnten wir uns dazu gefallen lassen!
Anschrift:
Weingut Ziereisen
Markgrafenstr. 17
79588 Efringen-Kirchen
Die Weine von Edeltraud und Hans-Peter Ziereisen sind genau wie die Erzeuger selbst absolute Individuen. Allesamt lediglich als "Landwein" klassifiziert, knochentrocken, mineralisch, würzig und vor allem - genial. Während andere Winzerkollegen die Weine so schonend wie möglich pressen, wird bei Ziereisens auf hohen Pressdruck gesetzt, um den Weinen eine gewisse Würze und geschmackliche Tiefe zu geben, die der sonst eher milde Gutedel sonst nicht mitbringt. Aber Hans-Peter kann nicht nur Gutedel. Auch Grau- und Weißburgunder bekommen seine Handschrift mit und müssen sich nicht hinter dem Gutedel verstecken. Achja; Da sind ja auch noch die Roten: Man schmeckt ihnen an, dass Hans-Peter im Burgund gearbeitet hat und auch die Roten von der nördlichen Rhône nicht verschmäht...
Weingut Ziereisen
Markgrafenstr. 17
79588 Efringen-Kirchen
Die Weine von Edeltraud und Hans-Peter Ziereisen sind genau wie die Erzeuger selbst absolute Individuen. Allesamt lediglich als "Landwein" klassifiziert, knochentrocken, mineralisch, würzig und vor allem - genial. Während andere Winzerkollegen die Weine so schonend wie möglich pressen, wird bei Ziereisens auf hohen Pressdruck gesetzt, um den Weinen eine gewisse Würze und geschmackliche Tiefe zu geben, die der sonst eher milde Gutedel sonst nicht mitbringt. Aber Hans-Peter kann nicht nur Gutedel. Auch Grau- und Weißburgunder bekommen seine Handschrift mit und müssen sich nicht hinter dem Gutedel verstecken. Achja; Da sind ja auch noch die Roten: Man schmeckt ihnen an, dass Hans-Peter im Burgund gearbeitet hat und auch die Roten von der nördlichen Rhône nicht verschmäht...
Anmelden
| Weinart: | Weißwein |
|---|---|
| Rebsorte: | Grauburgunder |
| Rebsortensynonym: | Ruländer |
| Herkunftsland: | Deutschland |
| Region: | Baden |
| Qualitätsstufe: | Landwein |
| Jahrgang: | 2021 |
| Expertise: | vollreife Birne, dezenter Feuerstein, frische mineralische Säure |
| Alkoholgehalt: | 12,5 % vol. |
| Geschmack: | trocken |
| Passt zu: | Antipasti, Fisch, Gefluegel, Kaese, Meeresfrüchte, Vegetarisch |
| Speisenvorschlag: | Raclette, Käsefondue |
| Trinktemperatur: | 8 °C |
| Trinkreife von: | 2023 |
| Trinkreife bis: | 2028 |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
Weinart:
Weißwein
Rebsorte:
Grauburgunder
Rebsortensynonym:
Ruländer
Herkunftsland:
Deutschland
Region:
Baden
Qualitätsstufe:
Landwein
Jahrgang:
2021
Expertise:
vollreife Birne, dezenter Feuerstein, frische mineralische Säure
Alkoholgehalt:
12,5 % vol.
Geschmack:
trocken
Passt zu:
Antipasti
, Fisch
, Gefluegel
, Kaese
, Meeresfrüchte
, Vegetarisch
Speisenvorschlag:
Raclette, Käsefondue
Trinktemperatur:
8 °C
Trinkreife von:
2023
Trinkreife bis:
2028
Allergene:
Enthält Sulfite
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Mo-Fr 10:00 – 19:30 Uhr
Sa 10:00 – 18:00 Uhr
0221 3797516
info@weinhaus-sued.de
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