Ziereisen, ST (ehemals Steinkrügle), Gutedel 2021
Weingut Ziereisen
| Gutedel | |
| Deutschland, Baden | |
| Fuder | |
| 10 % vol. |
23,70 €
ab 6 Fl. 22,60 €
(31,60 € / 1 l) inkl. MwSt, zzgl. Versand
Der Gutedel St (ehemals Steinkrügle) stellt die 3. Stufe der Gutedel-Qualitätsleiter im Hause Ziereisen dar (nach Heugumber und Vivieser). Er ist knochentrocken (weniger als ein Gramm Restzucker) und hat eine anmutig schmelzige Struktur. Mit seinen Aromen von Birnen, gelben Früchten und einer zarten Salzigkeit, erinnert dieser Gutedel an Chardonnays aus dem südlichen Burgund. Seine anregende Säure weckt außerdem Assoziationen an Chenin Blanc. Der ST ist kein Wein für Primärfrucht-Trinker*innen, hier geht es vielmehr um Textur, Mineralität und Feinheit. Fein darf auch die Speisenbegleitung sein: Moules Marinières fallen uns da ein!
Expertise
Noten von kernigen Äpfeln, Nüssen, etwas Harz, unterlegt mit leicht floralem Unterton. Am Gaumen trotz nur 11,0% Alkohol und gerade einmal 0,4g Restzucker wunderbar dicht, saftig, würzig und lang.
Weingut Ziereisen
Markgrafenstr. 17
79588 Efringen-Kirchen
Die Weine von Edeltraud und Hans-Peter Ziereisen sind genau wie die Erzeuger selbst absolute Individuen. Allesamt lediglich als "Landwein" klassifiziert, knochentrocken, mineralisch, würzig und vor allem - genial. Während andere Winzerkollegen die Weine so schonend wie möglich pressen, wird bei Ziereisens auf hohen Pressdruck gesetzt, um den Weinen eine gewisse Würze und geschmackliche Tiefe zu geben, die der sonst eher milde Gutedel sonst nicht mitbringt. Aber Hans-Peter kann nicht nur Gutedel. Auch Grau- und Weißburgunder bekommen seine Handschrift mit und müssen sich nicht hinter dem Gutedel verstecken. Achja; Da sind ja auch noch die Roten: Man schmeckt ihnen an, dass Hans-Peter im Burgund gearbeitet hat und auch die Roten von der nördlichen Rhône nicht verschmäht...
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| Ausbau: | Fuder |
|---|---|
| Verschluss: | Schraubverschluss |
| Weinart: | Weißwein |
| Rebsorte: | Gutedel |
| Rebsortensynonym: | Chasselas |
| Herkunftsland: | Deutschland |
| Region: | Baden |
| Qualitätsstufe: | Landwein |
| Jahrgang: | 2021 |
| Alkoholgehalt: | 10 % vol. |
| Geschmack: | trocken |
| Passt zu: | Fisch, Gefluegel, Kaese, Vegetarisch |
| Speisenvorschlag: | Raclette, Käsefondue |
| Trinktemperatur: | 8 °C |
| Trinkreife von: | 2024 |
| Trinkreife bis: | 2028 |
| Inhalt (Liter): | 0,75 l |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
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