Manhattan, Manhattan, warum nur Manhattan?
Wie wär‘s denn mal mit Upper-Southside-Cologne?
Was mir in den letzten Wochen immer wieder Gaumenfreuden verschafft hat, ist so einfach wie genial: Eine Kombination aus würzigem, italienischem Premium Wermut - Antica Formula - und einem der, in meinen Augen, besten Bourbon Whiskeys: Booker‘s Kentucky Straight Bourbon.
Hier lohnt es sich, das Glas etwas üppiger zu füllen (und damit Wege zu sparen!). Man fülle den Tumbler mit Eiswürfeln, gebe dann 10cl (=100ml) Antica Formula dazu und fülle das Ganze mit 5cl (=50ml) Booker‘s Bourbon auf. Danach umrühren und mit einem Zestenreißer (weiter verbreitet ist wahrscheinlich der Sparschäler) ein schönes Stück unbehandelte Orangenschale abschälen. Dieses Orangenschalen-Stück gibt dem Drink als schmackhafte Garnitur einen extra Kick. Wer geübt ist, kann zusätzlich die ätherischen Öle mit den Fingern aus der Schale massieren!
Darüber hinaus kann ein Dash (= Spritzer) Angostura Bitter oder auch The Bitter Truth Chocolate Bitter sowohl die würzige Textur des Wermuts hervorheben, als auch die Vanille, Nuss und Holz-Aromen des Bourbon herauskitzeln.
In meinen Augen ist dieser Drink durch seine herben Noten ein idealer Durstlöscher. Auch als Cooldowner oder Appetitanreger macht er eine super Figur!
Auf euer Wohl und viel Spaß beim „nachbauen“, experimentieren und oder auch verfeinern!
Quinta Do Ataíde: Ein Porträt der Unwiderstehlichkeit portugiesischer Rotweine
Ich möchte mal eine Lanze für Portugal brechen. Es gibt dort nämlich nicht nur Portwein, sondern auch unwiderstehliche Rotweine. Zum Beispiel den Quinta Do Ataíde.
Ein ungemein harmonischer und vollmundiger Wein, der überwiegend aus den Rebsorten Touriga Nacional und Touriga Franca erzeugt wird. Er hat seidige Tannine, eine animierende Würze und neben seiner Frucht auch erdige Töne. Er ist null überladen und bleibt trotzdem lange am Gaumen.
Im Moment mein absoluter Lieblingswein - À Saùde!
Jungfernfahrt
Ich meine es war der Ried Lamm 2012 von Schloss Gobelsburg, der mir vor einigen Jahren gezeigt hat, wie gut Grüner Veltliner sein kann! Seit dem verbindet mich eine große Liebe und Hochachtung zu Schloss Gobelsburg (ich war leider immer noch nicht dort) und vor allem zu deren Veltlinern.
Der Ried Lamm 2020, aus Schloss Gobelsburgs Toplage, springt einem schon bei der ersten Nase entgegen. Vielleicht doch eher ein wilder Wolf? Dieses ausdrucksstarke Bouquet von spätsommerlicher Wildkräuterwiese, durchzogen mit Kamille, etwas exotischer Frucht und Honig machen diesen Wein so unheimlich präsent. Man schmeckt ihm seine Herkunft an. Das sich am Fuße des Weinbergs sammelnde Erosionsmaterial verleiht ihm seinen unverwechselbaren Charakter. Die elegante Herbheit, gepaart mit der fruchtigen Textur… Mehr davon! Seinen Feinschliff erhält er später in Manhartsberger Doppelfuder-Eichenholzfässern.
Für mich der perfekte Wein für frische Herbst- oder auch kalte Winterabende, da er durch seine „burgundische“ Anmutung sowohl Kraft und Finesse, als auch charmante, wärmende Eleganz mit sich bringt.
„Prost, dass die Gurgl net verrost‘t!“
