Clément, Pierre Alexandre Menetou-Salon 2023 - BIO
Isabelle & Pierre CLEMENT
| Sauvignon Blanc | |
| Frankreich, Loire | |
| Organisch-biologischer Weinbau | |
| neues Holz |
26,90 €
ab 6 Fl. 25,60 €
(35,87 € / 1 l) inkl. MwSt, zzgl. Versand
Mit diesem Wein präsentiert Familie Clément eine neue Interpretation des Sauvignon Blanc, zumindest in Menetou-Salon. Die Reben für diesen Wein wachsen in einer besonderen, 1927 von Ur-Urgroßvater Pierre-Alexandre Clément angelegten Parzelle. Die Rebstöcke sind durchschnittlich 40 Jahre alt. Sie verdienen also völlig zu Recht die oft strapazierte Bezeichnung „Vieilles Vignes“. Die Trauben werden schon bei der Lese sehr streng selektiert und erst geerntet, wenn sie fast überreif sind. Im Keller werden die Beeren schonend gepresst und dann spontan – mithilfe von natürlichen Hefen – vergoren. Der Ausbau erfolgt in neuen Barriques, ein zarter Holzton ist erwünscht. Wir haben es hier also mit einem Weißwein zu tun, der sich problemlos zwischen einem großen weißen Burgunder oder einem Elsässer Grand Cru einreihen kann. Er steht mit einer kräftigen goldgelben Farbe im Glas. In der Nase deutliche Feuerstein- und abgebranntes-Streichholz-Noten, aber auch exotische, kandierte Früchte. Am Gaumen eine unglaubliche Länge und eine druckvolle Struktur. Viel Schmelz, aber eben auch eine markante Mineralität. So kennt man Sauvignon Blanc tatsächlich nicht, was für eine Granate. Ein Bresse-Huhn mit Morchel-Sahnesoße wäre jetzt das Mindeste!
Expertise
Menetou-Salon mit der Statur eines großen weißen Burgunders. Expressive Frucht trifft rassige Mineralität.
Isabelle & Pierre CLEMENT
1, Domaine de Châtenoy
18510 Menetou-Salon
FRANKREICHinfo@clement-chatenoy.com
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| Ausbau: | neues Holz |
|---|---|
| Lagerfähigkeit : | 7-10 Jahre |
| Ort: | Menetou-Salon |
| Öko Kontroll-Nr.: | FR-BIO-09 |
| Weinart: | Weißwein |
| Rebsorte: | Sauvignon Blanc |
| Herkunftsland: | Frankreich |
| Region: | Loire |
| Qualitätsstufe: | AOC |
| Jahrgang: | 2023 |
| Terroir: | Lehm-Kalkstein |
| Geschmack: | trocken |
| Passt zu: | Fisch, Gefluegel, Kaese, Kalb, Vegetarisch |
| Trinktemperatur: | 8 °C |
| Trinkreife von: | 2025 |
| Trinkreife bis: | 2035 |
| Anbaumethode: | Organisch-biologischer Weinbau |
| Inhalt (Liter): | 0,75 l |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
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