Clos Centeilles, C de Centeilles "Le blanc des oubliés 2018
Clos Centeilles, Patricia & Cécile Domergue
| Riveirenc blanc, Riveirenc gris, Araignan blanc, | |
| Frankreich, Côtes du Brian | |
| gemauerter Tank | |
| 13 % vol. |
25,00 €
ab 6 Fl. 23,80 €
(33,33 € / 1 l) inkl. MwSt, zzgl. Versand
Wie sein rotes Pendant, ist auch der "C de Centeilles Blanc" eine Art flüssiges Wein-Museum. Patricia Boyer Domergue und ihre Tochter Cécile Delucchi Domergue haben uralte Languedoc Rebsorten wie Araignan blanc, Riveyrenc blanc und Riveyrenc gris
kultiviert und angepflanzt, um diesen Wein zu erzeugen.
Wer jetzt aber einen musealen, schwer vermittelbaren Geschmack erwartet, liegt daneben. Der "C de Centeilles Blanc" schmeckt nicht nach Mainstream, das stimmt, aber er ist unglaublich frisch und komplex.
Die drei verwendeten Rebsorten ergänzen sich perfekt: Eine steuert Körper und Struktur bei, die nächste die erfrischende Säure und die dritte sorgt für Balance. Dieser knackige Wein braucht ein Stück Zwiebeltarte mit Ziegenkäse!
Anschrift:
Clos Centeilles, Patricia & Cécile Domergue
Chemin de Centeilles
34210 Siran
FRANKREICH
"Karma?" antwortete Cecile kürzlich auf unsere Frage, warum ihre Weine so gut reifen können, wenn sie doch niemals ein Holzfass von innen gesehen haben. Tatsächlich werden so gut wie alle Weine nur im gemauerten Tank ausgebaut. Das einzige Holzfass, das es auf dem Weingut gibt ist dem Süßwein vorbehalten. Trotzdem haben die Weine eine beeindruckende Langlebigkeit. Cecile und ihre Mutter haben das Weingut Clos Centeilles 1990 übernommen und genau so tief ist Ihre Jahrgangsbibliothek. Im Weinberg verzichtet Cecile übrigens auf Kunstdünger und Herbizide. Allerdings Muss sie jedoch gegen einen Schädling spritzen, was im Corbières Vorgabe ist. Das Mittel, das Bio-zertifiziert ist, wäre schädlich für die Rehe, Hasen, Fasane und viele Insekten. Daher verzichtet sie auf das Bio-Siegel und nimmt stattdessen ein naturverträgliches Mittel, das allerdings nicht Bio-zertifiert ist.
So verzichtet sie auf ein Zertifikat, freut sich aber darüber, dass ihre Weinberge ein Ökosystem bleiben und nicht zur Monokultur werden.
Karma?
Clos Centeilles, Patricia & Cécile Domergue
Chemin de Centeilles
34210 Siran
FRANKREICH
"Karma?" antwortete Cecile kürzlich auf unsere Frage, warum ihre Weine so gut reifen können, wenn sie doch niemals ein Holzfass von innen gesehen haben. Tatsächlich werden so gut wie alle Weine nur im gemauerten Tank ausgebaut. Das einzige Holzfass, das es auf dem Weingut gibt ist dem Süßwein vorbehalten. Trotzdem haben die Weine eine beeindruckende Langlebigkeit. Cecile und ihre Mutter haben das Weingut Clos Centeilles 1990 übernommen und genau so tief ist Ihre Jahrgangsbibliothek. Im Weinberg verzichtet Cecile übrigens auf Kunstdünger und Herbizide. Allerdings Muss sie jedoch gegen einen Schädling spritzen, was im Corbières Vorgabe ist. Das Mittel, das Bio-zertifiziert ist, wäre schädlich für die Rehe, Hasen, Fasane und viele Insekten. Daher verzichtet sie auf das Bio-Siegel und nimmt stattdessen ein naturverträgliches Mittel, das allerdings nicht Bio-zertifiert ist.
So verzichtet sie auf ein Zertifikat, freut sich aber darüber, dass ihre Weinberge ein Ökosystem bleiben und nicht zur Monokultur werden.
Karma?
Anmelden
| Ausbau: | gemauerter Tank |
|---|---|
| Verschluss: | Naturkorken |
| Weinart: | Weißwein |
| Cuvée: | Riveirenc blanc, Riveirenc gris, Araignan blanc, |
| Herkunftsland: | Frankreich |
| Region: | Côtes du Brian |
| Qualitätsstufe: | I.G.P |
| Jahrgang: | 2018 |
| Alkoholgehalt: | 13 % vol. |
| Geschmack: | trocken |
| Passt zu: | Gefluegel, Kaese, Kalb, Pilze, Sushi, Vegetarisch |
| Trinktemperatur: | 12 °C |
| Trinkreife von: | 2022 |
| Trinkreife bis: | 2032 |
| Inhalt (Liter): | 0,75 l |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
Ausbau:
gemauerter Tank
Verschluss:
Naturkorken
Weinart:
Weißwein
Cuvée:
Riveirenc blanc, Riveirenc gris, Araignan blanc,
Herkunftsland:
Frankreich
Region:
Côtes du Brian
Qualitätsstufe:
I.G.P
Jahrgang:
2018
Alkoholgehalt:
13 % vol.
Geschmack:
trocken
Passt zu:
Gefluegel
, Kaese
, Kalb
, Pilze
, Sushi
, Vegetarisch
Trinktemperatur:
12 °C
Trinkreife von:
2022
Trinkreife bis:
2032
Inhalt (Liter):
0,75 l
Allergene:
Enthält Sulfite
ERSTMAL PROBIEREN?
Komm vorbei!
Du hast Fragen zu diesem oder anderen Produkten oder willst einfach lieber bei uns im Laden stöbern und probieren? Wir sind gerne für euch da und beraten euch auch telefonisch.
Weinhaus Süd
Marktstraße 27
50968 Köln
Mo-Fr 10:00 – 19:30 Uhr
Sa 10:00 – 18:00 Uhr
0221 3797516
info@weinhaus-sued.de
NAVI STARTEN