Domaine de la Rectorie, La Goudie Collioure Rosé 2023
Domaine de la Rectorie SAS PARCE Thierry et Jean-Emmanuel
| Grenache Noir | |
| Frankreich, Roussillon | |
| 14,5 % vol. |
28,00 €
ab 6 Fl. 26,50 €
(37,33 € / 1 l) inkl. MwSt, zzgl. Versand
Rosé mal etwas anders. Der dunkel-lachsfarbene Collioure Rosé "La Goudie" der Domaine de la Rectorie wird zu 100% aus Grénache noir erzeugt. Zum Vergleich: In den Roséweinen der Provence kommen meistens Cinsault und Syrah zum Einsatz. Nach der kurzen Maischestandzeit von einer Nacht, fermentiert der Most sieben Monate auf der Hefe in Barriques. Am Ende dieses Prozesses erwartet uns ein Rosé von großer Finesse und intensiver Aromatik: In der Nase tummeln sich Erdbeeren, Pflaumen und Kirschen und am Gaumen ist der Wein lang, kraftvoll und fruchtbetont. Der La Goudie ist mehr als ein Durstlöscher, man sollte ihn auch zum Essen genießen. Im schönen Dörfchen Collioure würde man natürlich Anchovis mit einem Salade Catalane servieren!
Expertise
Die Trauben werden von Hand gelesen. Maischegärung über Nacht, dann Pressen der Trauben. Die Gärung erfolgt in Barriques unter Aufrühren des Hefesatzes; 7-monatiger Ausbau auf der Hefe.
Domaine de la Rectorie
SAS PARCE Thierry et Jean-Emmanuel
28 Ave. Puig del Mas
66650 Banyuls sur Mer
FRANKREICH
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| Lagerfähigkeit : | 5 Jahre |
|---|---|
| Ort: | Collioure |
| Verschluss: | Naturkorken |
| Weinart: | Rosé |
| Farbe: | dunkles, intensives Rosa |
| Rebsorte: | Grenache Noir |
| Herkunftsland: | Frankreich |
| Region: | Roussillon |
| Jahrgang: | 2023 |
| Terroir: | Schiefer |
| Alkoholgehalt: | 14,5 % vol. |
| Geschmack: | trocken |
| Passt zu: | Antipasti, Fisch, Gefluegel, Meeresfrüchte, Schwein, Vegetarisch |
| Speisenvorschlag: | Gerichte mit Sardellen, Hühnchen mit Dill, Fisch (Thunfisch, Rotbarbe, marinierter Lachs), Schalentiere |
| Trinktemperatur: | 10 °C |
| Trinkreife von: | 2024 |
| Trinkreife bis: | 2028 |
| Inhalt (Liter): | 0,75 l |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
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