Loimer Langenlois Große Reserve Blanc de Blancs Brut Nature
Loimer GmbH
| 60% Chardonnay, 36% Pinot Blanc, 4% Pinot Gris | |
| Österreich, Kamptal | |
| Biologisch-dynamischer Weinbau | |
| großes Holzfass | |
| 12 % vol. |
41,00 €
ab 6 Fl. 39,00 €
(54,67 € / 1 l) inkl. MwSt, zzgl. Versand
Der Langenlois Grosse Reserve Blanc de Blancs Brut Nature ist ein Österreicher mit französischen Flair. Er wird aus den Burgunder-Sorten Chardonnay, Pinot Gris (Grauburgunder) und Pinot Blanc (Weissburgunder) erzeugt. Die Grundweine werden im großen Holzfass spontan vergoren und durchlaufen den biologischen Säureabbau, auch als malolaktische Gärung bekannt. Dabei wird die spitze Apfelsäure in die mildere Milchsäure umgewandelt. Die Weine verbringen danach zwölf Monate im großen Holzfass auf der Vollhefe und weitere acht Monate auf der Feinhefe im Stahltank. Die Flaschengärung verläuft über einen Zeitraum von 36 Monaten. Diese lange Lagerung auf der Hefe ist ein weiteres Merkmal für die hohe Qualität der Loimer Sekte. Wie alle Weine des Weinguts Loimer werden sie leicht geschwefelt. Wir trinken hier, wie eingangs angedeutet, auf Champagner-Niveau. Das Mousseux ist wahnsinnig fein und intensiviert das Bukett von Brioche und Äpfeln. Am Gaumen zeigen sich Noten von Quitten, Birnen und Zitrone. Die Säure ist markant, wird aber von einem animierenden Schmelz gebändigt. Total leiwand wären jetzt ein paar Austern!
Expertise
Traditionelle Flaschengärung, Handgerüttelt Abgefüllt: 20.08.2020; Degorgiert: September 2023; Dosage: Zéro;
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| Ausbau: | Edelstahltank, Holzfass, großes Holzfass |
|---|---|
| Ernährungshinweis: | vegan |
| Verschluss: | Naturkorken |
| Öko Kontroll-Nr.: | AT-BIO-402 |
| Weinart: | Schaumwein |
| Cuvée: | 60% Chardonnay, 36% Pinot Blanc, 4% Pinot Gris |
| Herkunftsland: | Österreich |
| Region: | Kamptal |
| Qualitätsstufe: | Niederösterreich große Reserve |
| Alkoholgehalt: | 12 % vol. |
| Geschmack: | Extra Brut |
| Passt zu: | Fisch, Meeresfrüchte |
| Trinktemperatur: | 8 °C |
| Trinkreife von: | 2024 |
| Trinkreife bis: | 2028 |
| Anbaumethode: | Biologisch-dynamischer Weinbau |
| Inhalt (Liter): | 0,75 l |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
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