Poliziano, Vin Santo di Montepulciano DOC 2012
Azienda Agricola Poliziano di Federico Carletti
| Malvasia 90-95%, Grechetto | |
| Italien, Toskana | |
| Barrel | |
| 12,5 % vol. |
57,40 €
ab 6 Fl. 54,50 €
(153,07 € / 1 l) inkl. MwSt, zzgl. Versand
Der Vin Santo ist einer der unbekannten Schätze der Toskana. Wer einmal Toskanisches Mandelgebäck (Cantucci) in ein Gläschen dieses Weins getunkt hat, möchte nicht mehr darauf verzichten. Ohne Gebäck schmeckt er übrigens genauso gut. Der Vin Santo wird aus luftgetrockneten, teilweise rosinierten Trauben erzeugt. Als Rebsorten werden Trebbiano und Malvasia verwendet, im Fall des Poliziano Vin Santo di Montepulciano wird Malvasia durch Grechetto ersetzt. Der Vin Santo reift mindestens drei Jahre in kleinen Fässern, den sogenannten Caratelli, in einem Raum unter dem Dach des Weingutes. Diese Behandlung lässt die Aromen intensiver werden und gibt dem Süßwein seine fast ölige Konsistenz. Der Vin Santo bietet ein eindrucksvolles Bouquet von Honig, Vanille und Karamell. Aufgrund der aufwendigen Herstellung und der kleinen Mengen, ist der Vin Santo immer ein relativ kostspieliges Vergnügen. Es gibt allerdings auch wenig vergleichbares. Außer mit den schon erwähnten Cantucci, kann man diesen Wein-Schatz auch mit diversen Käsesorten (alter Pecorino oder Blauschimmelkäse) oder Desserts wie Tiramisu kombinieren!
Expertise
Intensiver Likörwein aus der Toskana. Ein Bouquet aus Honig, Vanille und Karamell, am Gaumen ein perfekt balanciertes Spiel aus Süße und Säure. Nicht nur zu Cantucci ein Genuß!
Azienda Agricola Poliziano di Federico Carletti
Via Fontago 1
53040 Montepulciano
ITALIENinfo@carlettipoliziano.com
Poliziano - Im Italienischen wird ein Einwohner von Montepulciano "Poliziano" genannt. Der bekannteste der Geschichte ist der Humanist und Dichter Angelo Ambrogini. Er trägt den Spitznamen "Poliziano" und ist im Logo dargestellt.
Das Weingut Poliziano trägt eine lange Geschichte. Heute werden rund 170 Hektar Rebfläche bewirtschaftet. Die Konzentration liegt auf einen qualitativ hochwertigen Weinbau, der innovativ ist und gleichzeitig die Umwelt und die Tradition respektiert. Federico Carletti, der seit Ende der 70er Jahre die Leitung von Poliziano übernahm, gelang es schon bald einen Vino Nobile von großem Körper und großer Qualität zu erzeugen. Heute wird das Weingut in 3. Generation von Francesco und Maria Stella unterstützend geführt.
Bio-Zertifiziert seit 2021.
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| Ausbau: | Barrel |
|---|---|
| Lagerfähigkeit : | 25 |
| Weinart: | Süßwein |
| Farbe: | Bernstein |
| Cuvée: | Malvasia 90-95%, Grechetto |
| Herkunftsland: | Italien |
| Region: | Toskana |
| Qualitätsstufe: | DOCG |
| Jahrgang: | 2012 |
| Terroir: | schlammiger Ton mit Steinen |
| Alkoholgehalt: | 12,5 % vol. |
| Geschmack: | trocken |
| Nase: | Caramel, Butter, Haselnuss, Walnuss |
| Passt zu: | Desserts |
| Trinktemperatur: | 12 °C |
| Trinkreife von: | 2024 |
| Trinkreife bis: | 2040 |
| Inhalt (Liter): | 0,375 l |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
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