Salwey, Spätburgunder Henkenberg GG 2020
Salwey GbR
| Spätburgunder | |
| Deutschland, Baden | |
| Barrique | |
| 14 % vol. |
46,80 €
ab 6 Fl. 44,50 €
(62,40 € / 1 l) inkl. MwSt, zzgl. Versand
Wie der Name „Henkenberg“ erahnen lässt, wachsen die Reben für dieses Große Gewächs auf dem Grund einer ehemaligen Richtstätte. Auch die Namen anderer Parzellen hier, wie zum Beispiel „Blutbückle“ oder „Galgenbuck“, zeugen von der morbiden Vergangenheit dieses Ortes. Aber zum Glück ändern sich die Zeiten und heute assoziiert man mit der Lage und dem Namen Henkenberg einige der großartigsten Weine Badens. Der Henkenberg ist eigentlich eher ein Hügel als ein ausgewachsener Berg und besteht aus verwittertem, von Kalk-Adern durchzogenem Lava-Gestein. Konrad Salwey hat hier Weiss-, Grau- und Spätburgunder Reben stehen. Auch beim Rotwein sucht Konrad Frische und Grip, er möchte aber gleichzeitig keine allzu leichten und rotbeerigen Spätburgunder erzeugen. Aus diesem Grund unterzieht er die Maische einer Kaltmazeration: Sie wird gekühlt, dadurch verlängert sich ihre Standzeit und es werden mehr Farbpigmente und Frucht-Aromen aus der Traubenhaut extrahiert. Danach wandert der Wein in neue und gebrauchte Barriques. Der Spätburgunder Henkenberg GG ist unglaublich gut ausbalanciert. Säure, Extrakt und Tannine ergänzen sich perfekt und das Kaleidoskop der Aromen ist atemberaubend. Dieser Wein beweist eindrucksvoll, dass in Deutschland heute großer Pinot Noir erzeugt wird. Ein perfekter Weihnachtsgans-Wein!
Expertise
kernig, mineralisch
Salwey GbR
Kirchweg 11
79235 Vogtsburg-Niederrotweil
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| Ausbau: | Barrique |
|---|---|
| Verschluss: | Naturkorken |
| Weinart: | Rotwein |
| Rebsorte: | Spätburgunder |
| Rebsortensynonym: | Pinot Noir, Pinot Nero |
| Herkunftsland: | Deutschland |
| Region: | Baden |
| Qualitätsstufe: | VDP Große Lage |
| Jahrgang: | 2020 |
| Terroir: | Vulkangestein, Kies, Kalk |
| Alkoholgehalt: | 14 % vol. |
| Geschmack: | trocken |
| Passt zu: | Gefluegel, Kaese, Rind, Wild |
| Speisenvorschlag: | Steak-Gerichte |
| Trinktemperatur: | 16 °C |
| Trinkreife von: | 2024 |
| Trinkreife bis: | 2032 |
| Inhalt (Liter): | 0,75 l |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
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