Ziereisen, Jaspis "Däublin", Syrah unfiltriert 2021
Weingut Ziereisen
| Syrah | |
| Deutschland, Baden | |
| 12 % vol. |
51,80 €
ab 6 Fl. 49,20 €
(69,07 € / 1 l) inkl. MwSt, zzgl. Versand
Ist der Syrah Jaspis Däublin der Côte Rotie des Markgräflerlandes? Wir finden, dass man sich mit diesem Statement nicht aus dem Fenster lehnt.
Hanspeter Ziereisen hatte die Vision, einen großen badischen Syrah zu erzeugen. Das ist ihm gelungen. Geradezu burgundisch elegant kommt er daher, mit Noten von
Johannisbeeren, Brombeeren und Schwarzkirschen. Man spürt auch die 50% neue Barriques, die hier zum Einsatz kommen: Leichte Röstaromen unterfüttern diese Explosion von
dunklen Früchten, Pfeffer und Speck. Trotz Explosion hat dieser Wein eine kühle Anmutung, vergleichbar mit den großen Syrahs von der nördlichen Rhône. Das kommt nicht von ungefähr, denn Hanspeter Ziereisen steht im fachlich-freundschaftlichen Austausch mit der Familie
Gonon aus Mauves, Erzeuger von Top Saint-Joseph. Herr Ziereisen setzt seine Visionen eben immer unbeirrt und ganzheitlich um. Diesem großen Wein sollte man ein nicht zu verspieltes Gericht zur Seite stellen: Wie wäre es mit einem Hasenpfeffer?!
Anschrift:
Weingut Ziereisen
Markgrafenstr. 17
79588 Efringen-Kirchen
Die Weine von Edeltraud und Hans-Peter Ziereisen sind genau wie die Erzeuger selbst absolute Individuen. Allesamt lediglich als "Landwein" klassifiziert, knochentrocken, mineralisch, würzig und vor allem - genial. Während andere Winzerkollegen die Weine so schonend wie möglich pressen, wird bei Ziereisens auf hohen Pressdruck gesetzt, um den Weinen eine gewisse Würze und geschmackliche Tiefe zu geben, die der sonst eher milde Gutedel sonst nicht mitbringt. Aber Hans-Peter kann nicht nur Gutedel. Auch Grau- und Weißburgunder bekommen seine Handschrift mit und müssen sich nicht hinter dem Gutedel verstecken. Achja; Da sind ja auch noch die Roten: Man schmeckt ihnen an, dass Hans-Peter im Burgund gearbeitet hat und auch die Roten von der nördlichen Rhône nicht verschmäht...
Weingut Ziereisen
Markgrafenstr. 17
79588 Efringen-Kirchen
Die Weine von Edeltraud und Hans-Peter Ziereisen sind genau wie die Erzeuger selbst absolute Individuen. Allesamt lediglich als "Landwein" klassifiziert, knochentrocken, mineralisch, würzig und vor allem - genial. Während andere Winzerkollegen die Weine so schonend wie möglich pressen, wird bei Ziereisens auf hohen Pressdruck gesetzt, um den Weinen eine gewisse Würze und geschmackliche Tiefe zu geben, die der sonst eher milde Gutedel sonst nicht mitbringt. Aber Hans-Peter kann nicht nur Gutedel. Auch Grau- und Weißburgunder bekommen seine Handschrift mit und müssen sich nicht hinter dem Gutedel verstecken. Achja; Da sind ja auch noch die Roten: Man schmeckt ihnen an, dass Hans-Peter im Burgund gearbeitet hat und auch die Roten von der nördlichen Rhône nicht verschmäht...
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| Weinart: | Rotwein |
|---|---|
| Rebsorte: | Syrah |
| Herkunftsland: | Deutschland |
| Region: | Baden |
| Qualitätsstufe: | Landwein |
| Jahrgang: | 2021 |
| Alkoholgehalt: | 12 % vol. |
| Geschmack: | trocken |
| Passt zu: | Gefluegel, Kalb, Pilze, Schwein, Wild |
| Trinktemperatur: | 15 °C |
| Trinkreife von: | 2024 |
| Trinkreife bis: | 2035 |
| Inhalt (Liter): | 0,75 l |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
Weinart:
Rotwein
Rebsorte:
Syrah
Herkunftsland:
Deutschland
Region:
Baden
Qualitätsstufe:
Landwein
Jahrgang:
2021
Alkoholgehalt:
12 % vol.
Geschmack:
trocken
Passt zu:
Gefluegel
, Kalb
, Pilze
, Schwein
, Wild
Trinktemperatur:
15 °C
Trinkreife von:
2024
Trinkreife bis:
2035
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0,75 l
Allergene:
Enthält Sulfite
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